Pereira, Joesse M A T K; Soares, Nilda F F; Melo, Nathália R; Minim, Valéria P R; Silva, Washington A
(2007)
Café e seus derivados têm mostrado crescente demanda no mercado global. Novos desenvolvimentos e produtos inovadores a base de café e seus derivados têm sido desenvolvidos para atender os consumidores. Dentre as inovações ...