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Navegação por autor "Pinheiro, Aracy Camilla Tardin"
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(Embrapa Café, 2019-10)Os cafés especiais vêm ganhando grande espaço no mundo, principalmente no agronegócio 4.0 e isso vai até a utilização de sistemas de informação SI e inteligência artificial IA. Uma estatística de análise que vem se destacando ... -
(Universidade Federal de Viçosa, 2021-02-19)A região das Matas de Minas é a segunda maior região produtora de café de Minas Gerais, entretanto sua participação no mapa de qualidade do café é recente. A adoção de medidas para revitalização de suas produções na última ... -
(Embrapa Café, 2019)Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência da face de exposição solar na qualidade sensorial dos cafés produzidos na Região das Matas de Minas, obter o perfil sensorial para os cafés produzidos nas faces Noruega ...
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(Universidade Federal de Viçosa, 2015-07-20)O café é valorizado em função de sua qualidade. Sendo a região das Matas de Minas importante produtora desse produto, é importante caracterizar os cafés produzidos nessa região. Para esse estudo foram coletados frutos de ...
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(Embrapa Café, 2019-10)As certificações de café de boas práticas agrícolas visam à qualidade no processo de produção, mediante a promoção da sustentabilidade ambiental, econômica e social das propriedades. O Programa Certifica Minas Café é o ...
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(Universidade Federal de Viçosa, 2019-07-24)O café é um produto valorizado em função da sua qualidade. Ações para incentivar e premiar a qualidade tem sido implementadas, dentre elas a realização de concursos. Dentre estes, destaca-se o Concurso de Qualidade dos ... -
(Embrapa Café, 2019)Os cafés especiais vêm ganhando grande espaço no agronegócio. Suas características peculiares e sofisticação fazem com que fosse apreciado em todo o planeta. No segmento de concurso de qualidade de cafés especiais existe ...
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(Embrapa Café, 2019)O número de provadores utilizados em análises sensoriais pode comprometer a qualidade da avaliação, a utilização de um número pequeno pode provocar a perda da precisão, todavia, o uso de um número elevado pode ser dispendioso ...
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(Universidade Federal de Viçosa, 2016-07)Specialty coffees can be differentiated in various ways, including the environmental conditions in which they are produced and the sensory composition of the drink. This study aimed to evaluate the effect of altitude, slope ... -
(Editora UFLA, 2021)The objective of this work was to evaluate the performance of coffee tasters in five annual editions of Minas Gerais Coffee Quality Contest. The repeat ability coefficients of the tasters’ scores for sensory attributes ...
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