Navegação por autor "Pereira, Luiz Sergio de Paiva"

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Influência de cafés de gôsto rio em ligas com cafés de bebida mole

Castilho, Antonio de; Gomes, F. Pimentel; Pereira, Luiz Sergio de Paiva; Moraes, Roberto S.; Lourenço, Sidival (Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura, 1967-09-14)

Os autores estudam a influência do café Rio em ligas com cafés brasileiros de bebida Mole. Foram ensaiadas porcentagens crescentes de Café Rio: 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0; 3,5; 4,0; 4,5; 5,0; 7,5; 10,0; 12,5; 15,0; ...