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Navegação por autor "Paula, F. B. A."
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(Embrapa Café, 2008)O objetivo do trabalho foi verificar in vitro a atividade antioxidante do café integral e descafeinado através do teste do DPPH. -
(Embrapa Café, 2013)O objetivo deste trabalho foi investigar o efeito do processo de descafeinação com diclorometano nos grãos e na bebida de café (Coffea arábica L.) quanto aos teores de tocoferóis.
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